تبلیغات
دانلود پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
ساختمان میسل: در شیر حدود 95% کازئین در ساختارهای کلوئیدی به نام میسل های کازئین وجود دارد . گروه فسفات با کلسیم پیوند برقرار می کند و کلسیم فسفات کلوئیدی را به وجود می اورند که این پیوندها ساختار میسل را می سازند انعقاد شیر: میسل های کازئین در pH طبیعی شیر یعنی حدود 6.7 به دلیل دارا بودن بار منفی میسل و گروهای هیدروفیل در سطح ان به صورت محلول هستند. دو روش برای انعقاد شیر وجود دارد: .1انعقاد آنزیمی .2انعقاد اسیدی انعقاد آنزیمی: تغییر شکل دادن میسل های کازئین ...
دانلود فایل پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
پاورپوینت درباره تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر ...
پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
تحقیق کلسیم کلرید - 20proje20..com
دانلود پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر | فان بو
دانلود پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر ...
مطالب مرتبط
بخش نظرات این مطلب
پس به همین دلیل ازتون ممنون میشیم که سوالات غیرمرتبط با این مطلب را در انجمن های سایت مطرح کنید . در بخش نظرات فقط سوالات مرتبط با مطلب پاسخ داده خواهد شد .